鸭焖黄豆的做法大全家常 鸭焖黄豆的做法大全家常菜

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本文目录

1. 五香焖黄豆的焖黄做法
2. 黄豆焖鸭掌怎么做
3. 黄豆炖鸭的家常做法

五香焖黄豆的做法

主料:大豆250克

调料:辣椒(红 、尖、做法干)10克；料酒15克；盐8克；酱油10克；白砂糖20克；香油25克；花椒5克；八角5克；花生油100克；大葱15克；姜15克；

具体步骤如下:

第一步:将干黄豆洗净 ，家常用温水浸泡胀发

第二步:锅置火上 ，鸭焖放入花生油烧热，黄豆下入葱、做豆的大全姜、常鸭菜干辣椒煸炒出味
，焖黄再放入鸡汤400毫升 、做法酱油 、家常糖、鸭焖盐、味精 、料酒 、桂皮大料 、黄豆 。

第三步:烧开后改用微火把汤干，淋点香油即成。

黄豆焖鸭掌怎么做

主料

鸭爪适量黄豆适量

辅料

料酒适量生抽适量老抽适量蒜子适量生姜适量干辣椒适量

调料

食用油适量盐适量

1.锅中油预热，放入蒜子生姜干辣椒炒香。

2.放入鸭爪翻炒。

3.放入一勺盐翻炒 。

4.放入黄豆翻炒 ，倒入一勺生抽一勺料酒一勺老抽翻炒上色 ，倒入适量清水大火煮开 ，转小火焖煮20分钟即可。

黄豆炖鸭的家常做法

主料：鸭肉700克，黄豆200克

辅料 ：姜8片，葱2棵，干辣椒4个 ，八角2个，桂皮2片，香叶4片，豆瓣酱1勺
，生抽2勺，老抽1勺 ，盐1克，鸡精1克

做法：1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2.将鸭肉斩成块，放入锅中，加葱结、姜片 、香叶、红花椒煮两分钟 。

3.煮好的鸭肉冲去浮沫
，沥干水份备用。

4.准备辅料：姜切片 、干辣椒切段 、八角2个、桂皮2片 、香叶4片、香辣酱一勺。

5.起锅 
，锅内热油，下姜片小火炒香，下鸭肉小火煸炒至微黄 ，再下步骤4中的辅料炒香
。

6.再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。

7.将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸 ，转小火上盖焖30分钟
。

8.最后调入少许盐和鸡精即可。

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